12:30過ぎに訪問。先客3名後客無し。店内は非常に狭く、短いL字カウンターのみ。清潔感は程々に保たれており居心地は悪く無い。男性店主1人による切り盛りで、接客は実直な感じで良好。

今回お目当ての本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽く縮れの入った中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられながらも適度なコシ、歯応えが有り文句無しの茹で加減。ツルツル＆モチモチという食感で、汁無し系との相性は文句無し。タレを存分に絡め取ってくれる。喉越しも良好。
量は並でもタップリ。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分以上の満腹度だった。

タレは、アブラ分による粘度が強く出ている。麺に絡めてから供され、丼底には少量溜まっているのみ。
このタレが優れていると思うのは、しっかりと動物系の出汁感が感じられる点。一般的に、油そばはカエシのキレとアブラ分のコクによって骨格を組み立てられている事が多いが、このタレは、豚骨、鶏の出汁感が豊かに感じられ、実に味わい深い。濃厚でマッタリとした味わいが形成されており、家系店としてのアイデンティティを強く主張しているのが素晴らしいと思う。
カエシも強く立っている。ただ、気になったのが、塩分濃度が相当に高い事だ。ショッパさには耐性がある筈の自分でも、過度のトガりがやや苦痛に感じられた。酢を使用する事が前提となっているのだろうか。実際、終盤、酢を多めに投入すると大分食べ易くなった。また、それによって味が壊れなかったのは高ポイント。

具として、チャーシューは分厚いバラ肉が小ぶりにカットされたもの。汁無しに適した供し方だ。ゴロゴロという感じでタップリと乗る。固めでしっかりとした歯応えを有しており、噛み締めると肉の旨みが滲み出して旨い。
ホウレン草は、家系らしくクタらされているが、しっかりと風味味わいが残されており美味。
他に、多めに乗る刻みネギ、細かく刻まれた海苔。いずれも非常に良い機能を果たしていた。

ラーメンも旨かったが、油そばも強烈なショッパさを除けばかなり旨かった。家系店ならではの味わいが実に良いと思う。味、内容を考えると、価格設定もかなり良心的と言えるだろう。