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※良質な広島ラーメン【訪問時期】2014年2月7日(金)20:20入店、先客6名、後客2名。【動 機】きさくの後、移動してこちらへ。前から行こうと思っていたので。初訪です。【注 文】らーめん(580円)むすび(100円)【評 価】ラーメンは広島らーめんですね。しっかり乳化した豚鶏のスープに醤油がバシっと効いています。ですが、醤油のカドもなく、まろやかな感じ。コクのある美味しいスープですね。麺は中細ストレート麺、茹で加減も良好。中低加水の麺で、スープとよくあっています。量は110～120g位とちょっと少なめ。具にはチャーシュー、もやし、ネギ。チャーシューはバラ系、肉の旨味がジュワッとして美味しいです。おにぎりはふわっとしてなかなか。スープとも合っています。老舗のラーメン店をよく研究した感じがする美味しい広島ラーメンでした。麺もスープも美味しいものでした。また来たいですね。
わた
ぴーこ
くみちょう
【訪問時期】2014年2月7日(金)20:20入店、先客6名、後客2名。
【動 機】きさくの後、移動してこちらへ。前から行こうと思っていたので。初訪です。
【注 文】らーめん(580円)むすび(100円)
【評 価】ラーメンは広島らーめんですね。
しっかり乳化した豚鶏のスープに醤油がバシっと効いています。ですが、醤油のカドもなく、まろやかな感じ。コクのある美味しいスープですね。
麺は中細ストレート麺、茹で加減も良好。中低加水の麺で、スープとよくあっています。量は110～120g位とちょっと少なめ。
具にはチャーシュー、もやし、ネギ。チャーシューはバラ系、肉の旨味がジュワッとして美味しいです。
おにぎりはふわっとしてなかなか。スープとも合っています。
老舗のラーメン店をよく研究した感じがする美味しい広島ラーメンでした。麺もスープも美味しいものでした。
また来たいですね。