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「エビ香油ラーメン」@塩らーめんあいうえおの写真目をつぶってもわかるほどのエビの香り。鼻づまりな私でもはっきりわかるほど。
透明感のあるスープに香油が混ざり、口当たりが終始まろやか。
あくまで「塩ラーメン基本」がベース。基本がしっかりしているから軸がぶれない。

何度も唸りながらスープをすする。そうしているうちに、山椒をかけるのもすっかり忘れてしまった。。。
(あいうえおさんのテーブルには山椒がおいてあるんです。ラーメンにすぅんごく合いますよ。)

乗ってる小海老も、みずみずしい透明感のある赤。目でも楽しませてくれる。

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