2/21(金)
本日は聞きたい事があったので?!『あぢとみ食堂』ｻﾝに訪問です。
会社帰りの19時半頃に訪問すると先客4名､後客は2名でした。

いつものようカウンター席に座り‥
幻の？夜限定メニュー「カルピス味噌らーめん」を口頭で注文すると
いつものようにあっさり断られましたが､
なんとこの日は味噌があるというのでソレを注文しちゃいますよ。
待つこと10分程で‥ご対麺～♪
では､いただきまーす。

スープは鶏と煮干しのＷスープに赤出汁味噌のトロっとした濃厚赤味噌スープで､
途中､煮干し粉や魚粉が投入されていますので魚介味噌っぽい味わいですよ。
赤味噌が田舎味噌風味なので酸味？もありクセが少々ありますが､
コレがまたクセになっちゃう感じで美味しい味噌のスープですよ。

麺は銀杏軒の中太ツルツル麺が固くも無く柔らかくも無く絶妙の茹で加減。
食感はモッチモチで麺肌はツルツルですが濃厚赤味噌スープとの絡み､相性は抜群っ！
コレは相変わらずウマウマな麺です。

具材は、チャーシュー､メンマ､カイワレ､海苔です。

チャーシューは蘇生必至な肩ロースのやや肉厚･大振りなモノが１枚。
スープに沈め蘇生後はホロホロと崩れ､コチラのチャーは味噌との相性も良くウマウマですよ～(*^｡^*)♪
コリコリとした食感の細身なメンマはしっかりとした味付けがなされてますがスープと良く合い美味しい。
カイワレはタップリ､海苔は普通です＾＾;

サクッと完食っ！
スープも完飲っ♪

いやぁ､美味しかったです。

店主ｻﾝに聞いた所､昼の部で提供されているにぼしそばが以前は塩味の煮干し70％鶏30％の「70」でしたが､
現在は煮干し100％の醤油になったそうです。
夜の部では煮干し100％スープで醤油か塩を選べるみたいですよ。


ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪