武蔵境にちょっと用事があって参上おにぎり。ここに来たらきら星に行くしかないと思うのですが、皆さんいかがでしょうか？
到着です。店内には数名。今回は何にしようか迷います。うーんうーん、こってりブラック醤油か、熊本ラーメンか・・・。・・・多数決の結果、熊本ラーメンにすることに。
食券を提出。あっ、星野店主さんがなぜかマッチョ化しています。

待ちます。雪平鍋に溢れ出るほど素材を詰め込まれて別茹でされているスープが否が応にも濃厚さを予感させます。
丼着です。いただきます。
うっ！やはり濃厚ですね！基本はきら星のあのクサウマスープです。初めて食べたときはうわわとなったものですが、ラーメン経験値を積んだ今となってはこのスープの素晴らしさがよくわかります。一体どれほど材料をふんだんに使えばこれほど濃厚に仕上がるのでしょう。
デフォラーメンとは異なる塩ダレを使っているのが特徴だそうです。そのへんは当然判別不能でした。
そこに熊本風とあって、ニンニクがふんだんに使われていますね。生と焦がしと揚げの三種類使われているようです。ニンニク最高です。
マー油の味もしますね。このこってりとした香ばしさがたまりません。もしやマー油じゃなくて焦がしと揚げのニンニクの風味だという可能性もありますが、美味しければいいのです。
麺は極太ちょい縮れ麺。食べ応えワシワシ。安定感たっぷりの良麺です。
この重い一杯の中で、生キャベツのなんたる清涼なること。シャキシャキ爽やか～。キャベツましましでお願いします。
モヤシやネギやメンマなども食感と味わいの良きアクセントですよ。
卓上のキムチとかも入れて楽しく完食です。

きら星風熊本、堪能いたしました。
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