■要約■腕力系？なラーメンです。力をつけたい気分の時はぜひ。…濃いですね、とにかくスープが濃い。塩気も脂もガツンときます。これでむっちむち、ちょいゴワの麺をいただく感じ

【麺】角切りの極太麺、わしわしとした食べ応えです。周りを気にせずズゾゾーと豪快に啜りたいですが、濃厚なスープは粘度が高くばっちり付いてきますので飛び散り注意
【スープ】めっちゃ濃いです、炊きに炊きまくったであろう豚骨スープ、乳化した脂っ気もはっきり感じます、もったり、という印象。キャベツの上に鰹ジュレなる薬味がありますが、ソースのような使い方だと、またこれ辛い。少しずつスープに溶くものだということでした。確かにこのしょっぱいスープに味変化しようと思ったら、よりしょっぱいor酸味 ですよね…
【トッピング】叉焼はけっこう辛めの味付けです、またしても…。スープと合わさるとしょっぱさが際立ちます。角切りのタマネギがシャリっとみずみずしいのですが、これも生ならではの辛味があります。キャベツはパリパリ感ある感じ、湯通ししたという感じでしょうか。

■総評■
美味しいんだけど、濃い、とにかく味が濃い。
ズバリこれ「つけ麺だと美味しく食べられそう」だなぁ、という印象があります。全体にエッジの効いたしょっぱみ、辛味が強い印象でしたし、わしわしとした麺は食べ応えもある。冷たい麺にこのスープ六分付けくらいで食べてみたいです。
鰹ジュレ…本当に鰹を使ってここまで煮詰めて作っているとしたらなんかすごく贅沢ですね。鰹の出汁の香りというよりは味に食い込んで行くタイプのものなので、鯖節や煮干の方が？などと感じたりもします。