少々辺鄙な所なところにできた、東京の名店！の支店を訪問。
月曜日14時半、先客は無しで、肩透かしな感じがします。
入り口を入ってすぐ左の食券機で特みそ800円を購入し、提供まで待つこと5分位。

小ぶりな丼。麺や具が押し込まれた感じで引っ張りだしながら食べる感じ。服へのはねが気になります。
スープの表面には背脂が大量に浮き、味噌の風味はそこそこ。ウマショッパ。
麺は開化楼なのでしょう、中太というか平が捻れたような白い麺。弾力が強くて、旨い麺だと思います。
もやしはシャキシャキとした食感ですが、麺が強いので邪魔な印象はありません。
チャーシューはバラ2枚、スープに負けない濃い味。
その他、海苔2枚コーン。

かつて私は「味噌は旨いに決まっている」という持論を持っていました。
食べ歩くようになって、そうでもないことを知りましたが、それでも「外さない率」は高いと思います。
チェーン店の味噌とかね。外さない。ビシッと旨い。私にとってはね。
そういう、外さない旨さをしっかり持った一杯。
なおかつ、この店を特徴漬けているのは、やはり麺かな。