前回訪店時、横の方が召し上がっていて妙に美味しそうだったので、
ついついいただきにやってきてしまいました。
本日は少々野菜摂取が不足したこともあったので。

カテゴリーは塩にしましたが、
ベースのスープには「あっさりラーメン」よりもさらに控えめではありますが、
豚骨がきちんと仕事をしております。
出汁の仕事と、やんわりとコラーゲン質を付与する仕事です。
そして、やっぱりピン！と聞いてる魚介出汁！
タンメンらしさを保持しつつ、ラーメンの出汁の重要さをアピールする仕様。

こちらのメニューには「肉野菜炒め」があるのですが、
タンメンに盛られているのも「肉野菜炒め」！
それなりの量の豚コマも入り、
モヤシ、キャベツ、ニンジン、ニラ、ザク切り玉葱、野菜は種も量もたっぷり！
シャキシャキ炒め、どこか洋風ソテー感も感じる炒め加減。

麺は、タンメンにしては太め、ラーメンと同じものでしょう、
初め、ラーメンより若干やわいかと思った刹那、ポイ～ンと跳ね返してくる弾力感。
量も多めで、満足感十分。

大好きなタイプの野菜たっぷりラーメンだから、グイグイ食べ進めるけど・・・
あれ？意外に減らないｗ
ちょっと前に流行った、トナリなどの今風タンメンを食べて思ったことと同じ、
動物質がきちっと存在感を放つタンメンのスープは、
何気に「飲み難い！」。
なんかこう、野菜と一緒にバリバリ掻き込む醍醐味が、
無意識的に削がれるんですよね。
そんことを再認識。
異論はあると思いますが、タンメンが基本「あっさり塩スープ」であることには理由がある。
そんなことを自分なりに再認識した一杯。
美味しかったですけどね。
いや、私が「弱く」なっただけなのだろうか…。