また一年、南浦和の赴任期間が延びました。
こうなったら、通勤経路上のラーメン屋、なるべく廻ってみよう！
まず、地元で割と評価の高いこちらへ、
そうそう！この間、清湯ものを食べそこなったから、清湯系にしようっと！

・・・・・・予習不足でした。
「あっさり」という銘名ですが、豚骨醤油ラーメンの登場です（苦笑）。

しかし、出来の方はなかなか！
薄口の豚骨ベースですが、この手のスープにありがちなボンヤリ感、曖昧感は無し！
薄手ながらほどよい伸ばし加減で豚骨の滑らかな良さが感じられる造り。
そして、そこに強めの魚介出汁をカチッと利かせて、
滑らか豚骨で魚介の際が凛と立つ仕様。
「あっさり」という言葉の新たな解釈に、思わず膝を打つ！
控えめながら、本質を失わない動物質によって、
むしろ透明感のある魚介成分を目立たせる、
濁によって透を立たせる、乳によって淡を光らせるニクイブレンドです。

併せる麺は、大門直営製麺所製という太麺で、
モコッとした舌触りながら、噛んでみると強めの弾力を湛え、
上述のスープとのコンビネーションが３Ｄマジック。
乳の海から麗な光の柱が出てきたと思ったら、
柱の中から更に活きのよい力強い尾が跳ねる。

薄手ながら面積広く、肉の旨味が感じられるチャーシュー、
味付けはやや淡白ながら、トロミ全開の味玉、
浅葱などの薬味もきちんと仕事をしており、細かなポイントも押さえている。

お腹がすいてたので半ライスも追加し、
ラストはスープをぶっかけながらいただきましたが、これまた合う！って感じでした。
ただ、麺量200ｇの太麺ということで、意外に麺量はあるので、
初訪の際はご注意を。

餃子や肉野菜炒めもあり、つけ麺など麺類のバリエーションもありますので、
ちょっと便利使いさせてもらおうかな、と思ったのでありました。