2/27(木)
前回訪問したときの店主ｻﾝの言葉が気になり‥
本日も『扇 SEN』ｻﾝ に訪問です。

19時半過ぎに訪問すると先客1名､後客は6名でした。

どうやらコノ裏メニューの「牡蠣みぞれ」が裏なのに進化してるとのことで‥
うーん､気になりますねぇ。

入店し､店主ｻﾝに裏まだあるか確認すると‥
「ありますよ♪」と､笑顔で返答。
券売機で限定のボタンをポチってカウンター席でサービス券と一緒に手渡し､
今回のサービス券は味玉をお願いしました。
待つこと7~8分で‥ご対麺～♪
では､いただきまーす。

麺は三河屋製麺の中細麺がズバリジャストな茹で加減。
コチラはデフォで使用されている物と同じでだそうで
ツルモチな食感でコノ鶏清湯の塩スープと良く絡み､相性も良く美味しい麺です。

そんなスープは鶏清湯の塩で､
聞けば鶏清湯スープの鶏濃度を1.5倍に上げ鶏感増量！だそうで‥
なるほど､コレはたっぷりと鶏を感じる美味しいスープですね。
また具材の葱や白菜などの野菜の旨味や甘味がプラスされ更にウマウマなスープデスよ！

具材は、牡蠣､ネギ､白菜､大根おろし､万能ネギ､味玉で､
別皿に、あおさ､フライドエシャロット､とろろ昆布､柚子､わさび。

牡蠣は大振りでプリップリなモノが今回も7個っ！
このスープと抜群に合っていて今回もウマウマですよ。
ネギが今回は特別に手には入ったという真っ赤な肌の赤長葱。
コレが通常の葱よりも甘味があって美味しいんだそうで
ソレをまるまる1本､中華鍋で炒めるとトロトロで甘いネギになりましたよ。
甘ーいシャキ感残る白菜も良いですね。
「スープが温くなってしまうのがイヤなんですよね‥」
と､大根を中華鍋の上で直接おろしみぞれを演出。
少し煮込んだ感じの大根おろしは甘味タップリのみぞれに変身していて美味しいですよ。
味付けの良い黄身がトロっとした味玉も美味しいです。

なんとここで店主ｻﾝより小ライスのサービスが！((〇┓アザース！

店主ｻﾝ曰わく‥
「麺を食べ終わったらライス側に別皿提供のあおさやとろろ昆布をのせてスープをかけて
味変させながらわさびをといてサラサラっとお茶漬け風にして召し上がって下さい ^^♪」

なるほど‥( ﾟ∀ﾟ)！そうきましたか！

実際やってみると‥オォーッ！コレは旨いですねぇ～(*^｡^*)♪
残しておいた牡蠣やら味玉もコレにのっけて食べて‥

サクッと完食っ！

いやぁ､美味しかったです。

モチロンらーめんも美味しかったですが‥
今回のわさび風味の「牡蠣茶漬け」も抜群に美味しかったですね。
コチラ召し上がる際は小ライスをお勧めしますよ。

次回は裏裏メニュー？の扇 SEN式まぜそば‥楽しみにしてますね＾＾


ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪