去年から行きたい店だったがちょっと行きづらい場所だったのでタイミングが合わず、ようやく巡って来た！

まず特製のチャーシューと味玉の皿が。次につけダレ、最後に麺。

早速麺を。チュルッと弱冠ヌメリ気を帯た喉越し！
噛むと・・・小麦の甘味をかなり感じる味で良いんだけどちょっと柔らかい。
麺の中心の方には多少のコシを感じるものの、その周りは茹で過ぎたのかなと思う感じも。
麺の水締め具合もややあまい感じ。温さを感じる。
でもこのぐらいだったらまだいける！

楽しみのつけダレ！見るからに、色といい、表面の覆う油膜下の濁り具合といい相当ヤバそうに見える。つけダレをかきまぜ油膜を分離させ麺を絡める。
ありゃ！はっきりした味だ。最初に醤油っ気と甘味を感じ、酸味が来て、最後にピリッと！
甘・辛・酸の際立つ系の味だ！
見た目の割に魚介も動物もダイレクトには伝わりにくい味。
そこそこの粘度感からしても動物系も多く出汁のベースになってるだろうし、お魚も感じる。
ただ甘・辛・酸がそっちより目立つ！
しっかり旨味があって美味しいと思う反面、甘・辛・酢寄りの全体に自分は物足りなさも。
しかも食い続けてくうちにピリピリしてきた。舌が。そお食べ始めから気になってた辛味！
この辛味がつけダレのアクセントで味にシマリを加えてる・・・とは思うが効かせ過ぎじゃないかな！？
単純に発想したら「コショウかけすぎました！」て思えた。
これは好みが二分する辛味だと思う・・・久々水を多く飲んでる俺がいた。。。

具材は反して、やわらかく優しい感じ。メンマは食感良く甘い味付け。
チャーシューもまんま食べてもやわらかし、肉と味付け両方による甘味が。ただし冷たいので速攻全部つけダレに投入。脂部を温めなくては！

スープ割り。和らいだが飲み干すと底の方はピリリ！結局後味もこれだった。
また水飲んだ・・・
ちょっと期待がデカかった分満足は欠けたけど、けして味が悪いとは思わないので機会があったらもう一度食べて自分で納得したい！