この日は谷四で会議。昼食となり取引先の方について訪問したのがこちら。中華ランチが美味しいというご紹介です。お昼時で結構な入り。テーブルのみのお店なので相席はあたりまえのようです。麺類のランチは担々麺と酸辣湯麺の二本立て。麻婆豆腐の定食も惹かれましたが、関西で美味しい酸辣湯麺を久しく頂いていないので表題を単品800円でお願いしました。

厨房はちょうどピークで大忙しの様子。10分弱待って私どものランチが運ばれて参りました。変態側面をくすぐる赤く透明なスープ。スパイスの香りが鼻にツンときます。白髪ネギに混じりパクチー等の香味野菜が見えます。これらを取り崩してスープに展開。その下には薄切りの豚肉も入っております。頂いてみると、鶏清湯にブレンドされた唐辛子風味と爽やかな酢の酸味、さらに香味野菜独特の風味が乗ります。

麺は淡白ながら中華屋さんでありがちなソフト感はなく、しっかりとした腰を最後まで維持する。これは茹で加減の妙でありましょうか。強いスープに埋没することなく最後まで楽しめました。

酸辣湯麺。関東ではお気に入りのお店は数店あるのですが、関西ではなかなか琴線に触れるのがなく、探しておりました。こちら、酸辣ともに不必要に際立たず、スッキリ頂ける一品であります。特に香辛料のブレンドに拘りを持たれているようで、もう一つの担々麺も期待できそうに思えます。本日は思わぬ収穫でありました。ランチ誘って下さった先様に感謝。

ご馳走さまでした。