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93点
ミニ醤油らぁ麺[ラーメン/醤油]
支那そばや 新横浜ラーメン博物館店（神奈川県横浜市港北区）飲水思源

ガチンコ世代の自分がどうしても贔屓にしてしまうお店。
カリスマ性もたっぷりの佐野さんを今でも尊敬しております。
スープが素晴らしく、カエシの味とダシの味が時間差で舌に伝わります。
これはどういう原理なのでしょうか？？
麺も縮れていてスープによく絡み、メンマも絶品。
まさにラーメンの鬼が作った芸術作品です。
ごちそうさまでした。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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