３月１２日２０：３０訪問。先客３名。
人形町界隈からちょっと入ったオフィス街にあります。
こちら系は初食です。
最近新規開店したようです。花輪が飾ってあります。
店外の看板には「つけ麺専門」とあり、ネオン立て看板には「元祖塩つけ麺の店　創業１９９９年」とあります。
入って左手に自動券売機あり。
塩つけ麺特盛８５０円を購入。着席。
開店したてのためでしょうか、らーめん系は全て売切れサインが。
厨房には男性２名。
壁の張り紙に「全てのつけ麺には味付け玉子が付いてます。もやしへの変更できます。」とあります。
ちょっと待って目前に。
まず麺を数本。モチモチ食感が良いです。締め加減も良いです。量あります。
つけ汁は、濃厚な粘度のない塩ベース。動物系の旨みが良く出ています。
具は、麺上にのり５枚。
つけ汁に、柔らかいチャーシュー２枚・メンマ・味付け玉子１個・水菜。
濃厚塩つけ汁が麺に絡み良い塩梅です。つけ汁の量が多いのもいいですね。
ＣＰは、どうなんでしょう。味付け玉子をトッピングにして７５０円だったらどうなんでしょうね。
辛つけ麺や塩ラーメンも気になります。
次回に。