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「つけ麺特盛(950円)」@めん屋 桔梗 人形町店の写真平日12時30分。外2人待ち、中1人待ち。後客5名だけど行列はなくなりました。
実はチェーン店というかのれん分けなのか、どこにもある店。よく行くところは行列してないけどここは昼時いつも行列です。
食券を先に買わせてもらって外でしばし待つ。

8分後、入店、着席、食券を渡す。特盛をオーダー。並、大盛り、特盛はすべて同一料金なので特盛一択。
店はカウンター10席程度。ちょい薄暗い感じ。テレビありはどこも一緒?

さらに8分後、ラーメン着丼。
まず来たのはつけ汁。またおま系のスープは油で表面を覆う。具はカイワレ、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、味玉。黒と赤のツブツブが浮かぶ、多分唐辛子と胡椒かな。
続いて麺も着丼。麺は若干黄色味、太麺ストレート多加水麺。丼の端には海苔が一枚。

麺の硬さはなかりの硬め。太麺ストレート多加水麺。ツルツルシコシコの小麦感強め。
つけ汁は酸味があり、トロミは少ないが味は濃厚。魚介よりも醤油味が前面にくる。
チャーシューはホロホロ、味付けしっかり、脂もトロトロ。
食べ進めてるんですが、一向にスープが冷めず、ずっと熱かった。油の膜で保温効果があるんですね。

完食。
スープ割も熱々で最後まで楽しめました。味としては大きな特色はないのですが、麺特盛も無料なので、山程食べたいときはいいかもです。

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