レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
肩の力が抜けた雰囲気、来客の溢れる笑顔。テーブル席しかない街道沿いの店だが、ドライバー以外に近隣の家族連れも目立つ。ここはまさに、地元の台所だ。ひと口めは、長浜ラーメンとは思えないくらいに濃厚でワイルドな、強く炊かれた豚骨の逞しさに驚かされるだろう。だが、直ぐに舌が小慣れて来て、あっさりした口当たりに思えるから不思議なものだ。ここで残念に思えたのは、葱の酸味や臭みとスープに全く一体感がない点だ。薬味として機能すべき葱が、浮き足立っているように思える。硬さを指定しなかったところ、細麺は若干柔らかめで登場した。ボイル臭が強めなので、好みが分かれるかも知れないね。理由は分からないが、スープ、麺、葱が三者三様の主張を繰り返し、最後まで融合する事はなかった。もったいない仕上がりだ。
Dr.KOTO
おっちゃん
カナキン
Tomo
村八分
shige
ひと口めは、長浜ラーメンとは思えないくらいに濃厚でワイルドな、強く炊かれた豚骨の逞しさに驚かされるだろう。だが、直ぐに舌が小慣れて来て、あっさりした口当たりに思えるから不思議なものだ。ここで残念に思えたのは、葱の酸味や臭みとスープに全く一体感がない点だ。薬味として機能すべき葱が、浮き足立っているように思える。
硬さを指定しなかったところ、細麺は若干柔らかめで登場した。ボイル臭が強めなので、好みが分かれるかも知れないね。理由は分からないが、スープ、麺、葱が三者三様の主張を繰り返し、最後まで融合する事はなかった。もったいない仕上がりだ。