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3/12 12:00 久々で「でうら」訪問も何と休み（遠目から暖簾無しを確認）。こちらも久々「トモエ」12:10入店。「ネギラーメン特盛」（特盛は初注文）注文。10分程で到着。こちらのネギは短冊切りでは無く、なべ用ネギ（表現出来ず 陳謝）サイズでゴマ油で通してあり、作りおきをしている。 スープは「八王子ラーメン」の王道に分類する、すっきり出汁。麺は柔らかく、「ぬるっと」食感があった。これは問題。「八王子ラーメン」では通常のたまねぎがアクセントとして、すっきり出汁に飽きを与えずらい食感・風味を出している。初めて食べた時の「！！！」を瞬間思い出す。「たまねぎ乗ってる！」「だが合う！」この先100年経っても、こういうラーメンは残っているのだろう。
白鵬
MAKEJI(味薄めで)
けんさん
しゃとる
hirokin
チャーミー
3/12 12:00 久々で「でうら」訪問も何と休み（遠目から暖簾無しを確認）。
こちらも久々「トモエ」12:10入店。「ネギラーメン特盛」（特盛は初注文）注文。
10分程で到着。こちらのネギは短冊切りでは無く、なべ用ネギ（表現出来ず 陳謝）
サイズでゴマ油で通してあり、作りおきをしている。
スープは「八王子ラーメン」の王道に分類する、すっきり出汁。
麺は柔らかく、「ぬるっと」食感があった。これは問題。
「八王子ラーメン」では通常のたまねぎがアクセントとして、すっきり出汁に飽きを
与えずらい食感・風味を出している。
初めて食べた時の「！！！」を瞬間思い出す。「たまねぎ乗ってる！」「だが合う！」
この先100年経っても、こういうラーメンは残っているのだろう。