八王子ﾗｰﾒﾝが食べたくて、ﾄﾓｴさんに訪問です。老舗感のある雰囲気のあるお店です。

ﾁｬｰｼｭｰﾒﾝ(1100円)と小小ﾗｲｽ(150円)を注文です。
乾物系もﾀﾞｼに使われているのでしょうか。あっさりめのｽｰﾌﾟですが、ﾀﾞｼの旨みもあり、旨いです。表面の脂や刻みﾀﾏﾈｷﾞでｺｸも加わっている感じがします。

ﾁｬｰｼｭｰ... 続きを見る

何年も来てなく久しぶりの訪問。
八王子ラーメン並盛800円と高めですな。
そこまで強くない魚介風味のスープ
細麺
玉ねぎ
チャーシュー
メンマ
海苔
ナルト
美味いですね。
また行くかも！

てゆか日野のトモエゎ何度か行ってるがコチラゎまだ来たコトが無いよなぁ…とゆコトでやっとの訪問♪

表面に薄くラードが浮く魚介系のあっさりスープとちょいサク食感の田村製麺製の細麺ゎなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎこの大盛で茹で後250㌘ゎあるんぢゃね！？...(^_^;

んで適度に歯応えのあるヲ肉(5枚)に柔らか... 続きを見る

日曜日の13時すぎに訪問。外待ち4名に接続。
カウンター6席、2人掛け1卓、4人掛け2卓の店内は、ふんわりと煮干しの香りが漂っています。

トータル15分ほどで着丼
まずはスープから。ラードでしっかりと蓋がされて、かなり熱々。
煮干しと鶏の旨味が重なり、少しビターな感じもします。とても美味しい。
麺は、ストレートの細麺... 続きを見る

市街地から少し離れた八王子ラーメンの老舗。
原点回帰の一杯。

他店よりスープ、ラードに獣臭を感じるトコロがこの店オリジナルだと思います。
旨い♪

店舗の裏手には駐車場も完備。
お会計はPaypay対応と至れり尽くせりです！

駅からは距離があり、駐車場事情も決して芳しくはありませんが、老舗として長年人気を維持し続けていること自体に実力の程をひしひしと感じるお店です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。瞬間表面に張られた鶏油からくる動物系の風味が鼻を抜けていきますが、すぐに本体の節系の主張が前面に出て来ます。Wスープではありませんが、類似の深みを感じる洗練度... 続きを見る

老舗のこちら。
お昼時、ほぼ満席とやはり人気ですね。
老若男女問わずいらっしゃいます。
デフォのラーメンが600円と2020年のメニュー写真も見ても変わっていません。
恐れ入ります。
見事な平ざるさばきで程なくして提供。
王道八王子ラーメンビジュアル。
早速ズバズバ、パッツンストレート細麵... 続きを見る

鶏ガラ醤油スープのコクと玉ねぎの風味が口に広がり、トモエ独特の田村生めんと相性が本当に抜群です。
御馳走様

この日はどこでお昼を食べるかなかなか決まらず…。
紆余曲折の末に、こちらを訪問した次第です。

スープは最初に魚介の風味を感じます。
塩気は薄めで、醤油の風味も優しい印象を受けました。
ストレートの細麺は適度な茹で加減で、張りを感じる歯応えです。
スープの持ち上げはまずまずで、後半はやや柔らかめな印... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線西八王子駅の南西、山田町並木線沿いにある。
・店の外観：オレンジ色のひさし型看板、白い路上設置型看板、赤い暖簾。
・駐車場　：４台分ほどあり。
・席　　　：テーブル・カウンターで約２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外に７人。
・店員　　：調理の男... 続きを見る