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コメント
我慢は禁物です
ビー。。ボタン
震える手で連打しましょうww
ももたろう | 2014年3月19日 10:43こんにちわぁ～♪
少々しょっぱめでしたので点数もそれなりでしたかね。
とは言え、極とつくくらいなんでそうなったんですかね。
えいち | 2014年3月19日 10:58煮干ブームですから、
やっぱつけ麺にも！ってなっちゃいますよね。
まして、こてつさんが作るのなら。
ちょっと玄人好みというか、食べ手を選ぶタイプに仕上がった？
煮干しなら、それもいい？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2014年3月19日 13:34どうも～
「極煮干し」なんてメニュー名なのに、よく飛び付きましたね。
どちらかというと苦手な方じゃなかったでしたっけ？
corey（活動終了） | 2014年3月19日 14:20こんにちは！
限定の極ニボですか〜
濃厚なのはいいけど、200gのつけで900円は高いんじゃ？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月19日 14:44こんにちわ～
ニボコテさんもコレも気になったンですが、
こてつさんの“背★油そば”が勝ちましたよｗ
でも、極煮干しってのには惹かれますよね！
その気持ち分かりますよぉ～ｗ
たく☆ | 2014年3月19日 15:03どもです。
ニボの旨味はよく出ていそうなので、ショッパが残念ですね。
ビールを我慢しちゃうと我慢汁が出ちゃいますよw
ピップ | 2014年3月19日 17:57こんばんは！
いらしてたんですね！
ニボコテさんは、かなりご無沙汰しています。
極煮干しは未食ですね。
こちらは4月からしばらく休業されると聞いていましたが
４月からも続投されるみたいなので次の極煮干しを狙いたいと思います。
麺’s | 2014年3月19日 20:59こんばんわ～
塩気の強かったには残念でしたねーｗｗ
でもお店が変わってから行ってないんで気になっているんですよね～！！
最近は冷酒が飲めるお店の方に行きたいと思っているんですがｗｗ
バスの運転手 | 2014年3月19日 21:34どもです
アレ、濃厚な煮干はあまりお得意ではなかったのでは？
「限定」の二文字に惹かれちゃましたかねw？
塩気は煮干自体から抽出されちゃうので煮干が濃くなれば塩気が強くなるのはある程度は避けられないんじゃないですかね。
ま、「ある程度は」ですけど。
☠秋☠ | 2014年3月20日 08:51
なんでも、ツイッターで「極煮干しつけ麺・今日明日（3/13.14）限定」ってつぶやかれちゃったんですよ。
そしたら
なんか食べたくなってしまって、お昼時無理して行っちゃいましたｗｗｗ
券売機にてソレ900円をポチして・・・・ビ・・・ガマンガマンｗ
麺の太さと量（細・太＆200ｇor300ｇ）が選べて、
（細＆200で）ご対麺～♪
黒茶褐色のつけ汁と麺の上にチャーが２枚と極太メンマ海苔と云う麺バー。
つけ汁はニボｗ
ですが
エグミのないうま味凝縮タイプです。
ややトロンとして濃厚ですよ。
ただ
エグミは無いのですが、凝縮濃厚タイプなので、
ニボ特有の酸味もありますし、
ニボ大量のせいでしょう、塩分も多く抽出されてしまっているようで
結構ショッパーですね（苦笑
麺は加水低めのストレートでボキボキするタイプ。
麺量200ｇと云うけど、細めん（極細に近い）ので多く感じます。
具はチャーは２枚ともやや厚みがあって良いのですが、
冷え冷えなのでつけ汁に投入して温めなければなりません。
温める工夫が欲しいかな。
メンマは材木！
ものすごく味が染みていて軟らかく美味しいですが、コレも少し塩分過多。
最初から
つけ汁に入っている玉ねぎみじんも良いのですが、もっと量が欲しかったね。
スープ割では
程よい塩梅になって美味しく飲めました。
最初からこのくらいの塩梅なら良かったですね。
一口目の塩分量が少し塩分過多で、
トータル（一口目からスープ割前まで）の塩分量を考えるとかなり塩分過多に感じます。
全体としての塩分量をもうちょっと抑えてくれたら上のステージだったでしょうね。
とはいえ
極な煮干しは堪能できました。
ごちそうさま
また来ます。
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