3/19(水)19時台。並び10くらい。
5年半ぶり2回目の訪問。
たまたま運悪く並びが多いときだったみたいです。
後続は少なかった。
ただ、回転は早く20分程で入店。
相変わらず狭いです。
つけ麺は食べたことがあるので、塩ラーメンを注文。
焦がし塩も気になって迷ったけど、やっぱり普通の塩で。

近くのお客が食べてる、ラーメンの丼がとんでもない大きさなのですが。
永福町大勝軒の洗面器丼より遥かにデカいぞｗ
中盛なのか大盛なのか、あんなによく食べられるな～。
私の並盛は普通の大きさでした。ホッ。

さらっとしたスープで、あっさりめの塩。
味わいとしては、所謂豚骨魚介なんだけど、塩ダレのおかげでありきたり感はない。
節系の良い香りと風味があり、単に鰹節の味だけがする単調なスープではなく、複雑で細やかさがあり。
動物系は思ったより重厚ではなく、飲みやすい感じ。

塩ダレは甘みのあるマイルド系で、塩気は控えめ。予想より穏やかなスープですね。
ただ、ちょっと薄い感じがする。
しかし、ラー油を混ぜると辛味が出て、旨みもアップ。これでカバーできる。
ただ、そのせいで後半は油っこくなってしまう。一長一短ある。

麺は太ストレート。加水高めのつるつるもちもち麺。
つけ麺の麺をそのままラーメンに流用しているような感じで、
ラーメンに合ってるとは思えない。
スープがやや薄めなこともあり、絡みはあまり良くない。
麺量はかなり多いのだけど、油と化調が強いので後半は飽きが来てしまう。

チャーシューはロース系で柔らかく煮込まれてる。
少し下味が足りない気もするけど、なかなか美味い。
肉厚は結構あるので、見た目以上に食べ応えはある。
肉はまずまずかな。チャーシュー麺にするのは微妙かもしれない。
この肉は塩味より醤油味のスープの方が合いそう。
メンマは柔らかめで、味は普通かな。

スープはなかなか美味しい。
ただ、麺とスープが合ってないのと、後半食べ飽きる面があるので、
値段を考慮するとちょっと微妙な食事だった。
この店はつけ麺の方がいいと思う。