ラストカマス、らー麺 山さわ

http://ameblo.jp/sattokun/entry-11796682961.html


南11条西８丁目
『らー麺　山さわ』に来ましたよ
気まぐれ限定の「焼きニボ鶏白湯」は食済
もう一つのカマスが未食なんす
ラストカマスとFB予告なのでお伺いです
それじゃあ、行きますよ～

木曜日からの連食ですが、開店前なので
余裕でコチラに向かいました
11時30分前に到着
ありゃ！！オープンしてるし…
店内に入るとカウンターは豪華メンバー
挨拶しつつ「まだある」との事
何食べようかな～

って決まってらぁ～
カマス煮干の塩　720円を注文
連食なので、小ライス食べたいけど
ヘタレ胃袋のオイラはパスですww

厨房からは普段と違う煮干しの香り
期待して待つ事20分できました
いつもの山さわStyleは健在ですよ

ほど良い塩ダレに上品な煮干しスープ
少し鶏出汁で割ってるのでしょうかね
コノ煮干しは、塩で正解だと思います
煮干しを活かす山さわさんが凄い

加水低い中細ストレート麺
合わないはずが、あ・り・ま・せ・ん

岩海苔の風味が良いですね～
スープに混ざり、麺に絡んで
味の変化のベクトルが海へ向います


今回で、気まぐれ限定のカマスは終了
当分はやらないとの事なので
食べれて本当に良かったです
かなり上品な煮干し出汁は旨すぎでした


カマスはウマス、で
ご馳走様でした！