平成26年3月20日（木）天気⁑雨
入店時間AM11時36分ごろ
先客4名、後客4名

外観からの想像とは異なり中は意外と広い。カウンターとテーブル席で構成された店内は50人近く入れそう。厨房に居た男性2人と接客配膳の女性1人の計3人で切盛りしていた。入口付近の券売機で標記の食券を購入しカウンター席に着いた。食券を渡す際、麺の硬さ、ニンニクの有無と麺量を聞かれたので『硬め・ニンニク無し・大盛り』で注文した。ランチタイムはサービスで麺量を中盛りか大盛りに出来るとの事。待つこと6分ほどで丼着。

具は海苔1枚に別茹でしたキャベツ、モヤシ（モヤシの比率が断然高い）とメンマに小さめのチャーシューが2切れと斜め切りにされた生のネギが乗っている。スープ表面の油は少なく、少量の背脂が浮いた白っぽい豚骨スープで塩気は普通から、やや弱め。麺は極細の断面四角で縮れはほぼない。
食べてみるとスープに臭みは殆んどなくライトな豚骨で若干だが和のテーストも感じられるサッパリしたもの。何となく物足りなさを感じるのは『ニンニク無し』の影響なのか。野菜はシャキッとした歯ごたえを残す絶妙な茹で加減でうまい。メンマはしっかりとした濃いめの味付けでまずまず。チャーシューは肉の風味は残すものの素材の味が抜け気味なのが気になった。大きさは小さいが枚数2枚で相殺というところか。麺の茹で加減は硬めだが、極細麺だけにその硬さは最後まで維持出来ない。最初のうちはザクッとした食感を楽しめた。それと、ある程度は細麺の宿命⁈で仕方ないかも知れないが麺と麺が絡み合いダマになっていたので思うように麺が啜れなかったのも残念。テボ茹でに頼らず湯がき方に工夫が欲しいところ。又、商品名にある『野菜たっぷり』と言う文言を売りにするなら、少し野でもイイので野菜の種類を増やして欲しいところ。（例えばニンジン、玉ねぎ、白菜、木耳など…）750円でこのキャベツ量はチョット寂しい。

ご馳走サンでした！