【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時　18時～21時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日・第3火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　豚骨玉子とじ（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　720円＋110円（830円）




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　78点




【感想】




3月19日から31日まで『平日のみ』の期間限定メニュー。

スープのベースは豚骨と煮干し系の魚介ダシ。そこに白胡椒を散りばめ、玉子でとじた一杯。

まず、蓮華にてスープを口の中に運べば、相変わらず濃厚な豚骨独特の旨味と甘みが支配するが、煮干しの風味が後味を良くしている。

この店の『博多ラーメン』と『豚にぼラーメン』の中間位の味わいであるが、この組み合わせは相変わらず好印象。

決して、豚骨にしても煮干しにしても独特の癖は全く感じられない。

口当たりは、普通の博多ラーメンでも、まろやかでマイルドな感覚があるのだが、玉子をとじる事で、更にマイルドな口当たりになるが、もう少し玉子の『とじ』が細かいと麺との絡みも濃くなる予感。

白胡椒の香ばしさもアクセントとして存在感を示している。

『麺』は、『中太麺ちぢれ』かな?　濃厚なスープに絡む具合が濃く、モチモチとした独特の食感と噛めば噛むほど、小麦粉の香りや甘みが際立つし、喉越しも良い。

この店は、一回目の『替え玉』が無料と言う事もあり、当然、替え玉コールをするが、替え玉の場合『細麺ストレート』に変わる。

『細麺ストレート』になると、流石にスープの濃厚さが勝ってしまい、正直に言って相性は良くないのであるが、以前食べた『豚にぼ』に比べれば、妥当とも思える。

この替え玉をした時には、おろしにんにく・爆醤と呼ばれる『辛味噌』とゴマ・紅生姜を加え味の変化を楽しむ。

チャーシュー・キクラゲ・海苔・味玉・ネギ。

チャーシューは濃厚な豚肉の旨味が凝縮されている感じで、脂身も甘く適度な噛み応えは相変わらず。

キクラゲ・海苔も口直しに良い感じ。

味玉も少し舌先に刺激が走る『ピリ辛』の味付けで、半熟加減も絶妙。

期間限定と言わずレギュラー化目指して欲しいと思うのは自分だけかな？