メニュー詳細：特製つけそば（大盛）+生卵×２　1,030円+120円＝1,150円

平日8:00訪問で外待ち7、後客80？。。

2014年とみ田詣。。麺友さん達と早朝から行って参りました。
2時間強並んでいる中で話題に上がった、「カルボ」あつ盛りの麺を戴いたこともありませんし、丁度良い機会でしたので、お願いすることにしましたよ。(^^)

麺友さんのアドバイスで生卵を２つ配備。。
殻のままでお願いしまして。。黄身だけを取り出し、ホカホカの麺に投入。
混ぜ合わせて。。胡椒を掛けまして。。戴きましょう！

あつ盛り仕様の麺はモッチモチ。。
柔らかいという感じではなく、噛みつけると適度な弾力と同時によい香りが立ちますよね。
また、生卵のお陰で更に喉越しよくて旨い！
黄身の纏った麺につけ汁をしっかりつけて戴きます。
(・υ・)``ホォー
卵を纏ってマイルドになっているのですが、麺友さんのアドバイスを元に胡椒を「これでもか！」と振ったお陰で、味がビシッと締まります。
当然ながら豚骨魚介のつけ汁は濃厚なので、黄身を纏った麺でもしっかりと主張してくれますし、表現しにくいのですが、濃厚故に発生する「モタッ」と感もないんですよね。。
こういったカップリングもアリですねぇ～
麺量は大盛で400g。。
いつもは500gの特盛ですが、カルボの場合はやや少なめの量の方が美味しく戴ける様な気がしました。。。

世の中に溢れた「豚骨魚介」のカテゴリーですが、やはりここは突き抜けた一杯。。
もう何度も戴いておりますが、底を打つことはありませんね。

退店前に少し手が空いた店主と談笑。。「のりおマンを連れて」の再訪問を約束し、気持ち良く帰路に着きました。

ご馳走様でした。～(^^)