３月２２日（土）１１時訪問(^_^)v
開店日　２０１４年１月３０日
開店時間に少し遅れて入店(^_^;)
先客３名、後客多数(^^ゞ
外待ちも出る状態になっていました。
カウンターだけでなく小上がりもあるんですがすぐに一杯です。
まあ、駐車場もあるし来やすいですものね(^_^)v
食券機はなく口頭にて注文ですのでメニューのトップページの筆頭の「鶏白湯塩らーめん（７５０円）」をお願いすると麺が中太麺と細麺が選べるとのこと。
おすすめを聞いてみると「どちらにも合うようにスープが調整されている」との事。
返答としては正解でしょうけど同じスープで違う麺で両方共良いというのは・・・。(^_^;)
自信を持ってどちらかを薦めて欲しい気もしますが(^^ゞ
取りあえず、中太麺でお願いしました。
メニューの構成は白湯、清湯、つけ麺、坦坦麺で白湯、清湯にはそれぞれ塩・醤油、つけ麺には塩・醤油・辛味噌とバリエーションを作っています。
厨房は男性２名体制。
厨房が広いですね。
しばらくして注文の品が到着(^_^)v
チャーシューは２種類あるようですね。
まずはスープから飲んでみます。
鶏の旨み満載と言う感じですね。
これは丸鶏使用なんでしょうか？
唇がベトつくほどなのにすっと飲めちゃうスープはなかなかだと思いますが、若干塩ダレが弱いかな(^_^;)
麺はスープがそれなりの粘度なので結構絡んで来ますが、このスープなら低加水の細麺の方が合いそうな気がするんですけどね。
チャーシューは鶏、豚共にレベルは高いですね。
穂先メンマは味付けは控えめですがこれはスープに影響させないためでしょうね(^_^)v
全体的に丁寧な仕事ぶりが伺えますが鶏白湯としては何かピンと来るところがありませんでしたm(__)m
鶏清湯の醤油、細麺で食べてみないと最終的な評価が出来なそうな感じですね(^_^;)