3/13 11:05頃入店。先客2人、後客3人。

本日は東京出張ｗ
東京は大分暖かくなっていますね(^^;
個人的にはのんびりと創始麺屋武蔵系列制覇を目指してますので、本日は麺屋武蔵 二天 池袋店にやってきました。
入り口付近の食券機で玉豚天ら〜麺の食券を購入して席に着きます。

待つこと大体6分後に注文した品が登場。
具は豚天、玉天、メンマ、刻みネギ。
豚天は青海苔をまぶした薄い衣をつけ揚げた豚バラ肉。
思ってたより大き目かな(笑)
揚げ物なのでこってりしているかと思いきや、青海苔効果で意外と後味はさっぱり。
肉自体は…あまり気にならないと思いますが、ほんの少し固めなのがちょっと残念ですね。
個人的にはもう少し柔らかければポイントアップに繋がるんですがｗ
玉天は味玉を揚げたもので、黄身は中心部がほぼ生で微妙ｗ
黄身はもう少し固まってても良い気がします。
豚天・玉天ともに揚げ物が好きなら、美味しく食べられると思います。
メンマは柔らか目でちょっとしょっぱいのが残念ｗ
麺はやや平打ちの中太麺で、やや固めの茹で加減かな。
真四角と言ってもいいかも知れませんね(^^;
コシが非常に強い麺でモチモチ感がある麺です。
スープは豚骨魚介で、やや白濁していて、低めの粘度ですが動物系の旨味が強くコクが深いです。
魚介は鰹節の風味少々程度と風味付けの役目ｗ
表面上の動物系の油が膜を張る位なので、熱々スープが最後まで楽しめますよ。
卓上に目をやると「二天七味」なるものを発見！
これは「コリアンダー」「ブラックペッパー」「ホワイトペッパー」「グリーンペッパー」「ジャパニーズペッパー」「レッドペッパー」「マスタード」をブレンドしたものとのことです。
後半に少し入れてみたところ、スープが引き締まりますね。
辛さ自体は、普通の七味とは違って結構マイルドな辛味です。
スパイシー感と言った表現した方が適切かな(^^;
魚介風味よりスパイシーな風味が口に広がるのが強くなりますね。
麺屋武蔵 二天 池袋店では「二天七味」を途中で使って楽しむのが良いと思います。
スープが引き締まり飽きることなく、スープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

創始麺屋武蔵系列制覇まで後少しです。