Item: めん徳二代目つじ田 新橋店
Rating: 72
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

72点

またもや出店鎖化するのか質落ちなきゃいいけんどpart1つけ麺

　「つじ田」の国内6店舗目。多店舗展開して失速気味のブランドが多いけんど、此処は如何？　少なくとも　昨夏オープンの　つじ田日本橋八重洲店　は御茶ノ水店あたりと比較するとちょっとアレ・・・だったけんどね。

　結果、うーんとなったわけさ。このプライスも納得できへんしな。

　「こんなんだったっけ？」　と頭に浮かぶ　？　がたくさん。きっと、この手のつけ麺の旨い店がどんどん出来ちゃってるから相対低下ってところやろうけどさ。

　御成門、内幸町あたりは休日ともなると平日の喧騒はまるで嘘。今日は休日、13時前。コチラに入っても先客2名と御茶ノ水店の行列を知るものとしては、まさに嘘やろ～的。あとからも数人レベル・・・まあ、この立地では仕方なしか。平日はリーマンOLうようよしてっから、混んでる。と思うよ・・・

　こんな暖簾の演出は巧み。女性客は入りやすいやろ。
　photozou.jp/photo/show/1868636/200040161

　券売機。http://photozou.jp/photo/show/1868636/200042281

　なんかスカッスカ・・・

　店内、他店同様、ホワイト＆ウッド基調の落ち着き感。スタッフさんも元気がいいざます。

　およそ8分でお待ちど様。で、いただいた一杯は・・・

　冒頭の感想。

　ほとんど甘味がしません。すだち、があるといはいえ卓上にヴィネガーはありませんで酸味を強くすることも叶わず。軽い粘度のつけ汁は、三河屋製麺のツルツル麺に負けない濃度はあるのだけんど・・・

　具も　？　。チャーシューは結構あるんですけどね、脂身が殆どなく、なんか味気なし。少しアブラがないとさ、旨味が感じられんわね。味玉なども特筆なし。悪くはないが惹きつけられもしない・・・良く言えば万人受け、悪く言えば個性なし。

　この界隈であればこういうテイストでまったく心配ないと思いますが、ラヲタばっか相手にしていては商売成立せんからね。期待外れ・・・だけど、ある意味予想通りでごちそーさん。

　「つじ田」の別ブランド、例えば煮干し、鶏塩・・・喰ってみたい気がしますが。考えてはくれんやろうか・・・

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2014年3月24日 20:02投稿（2014年3月24日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは～

「つじ田」ってビミョーにお高め設定なんですよね。
まぁ、、、
それだけこだわりの素材を使って原価率もお高めなんでしょうけど。。。
いずれ、興味が湧いた頃に、、、行ってみようかしら。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2014年3月24日 20:53

先輩。なかなかの厳しいご評価で。。。
でもホントにつじ田とかTETSUはちょっと考えないとヤバイ感じですね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月24日 21:02

ぶるさん、こんばんは。
なかなか厳しい評価ですねえ。
でも確かにつじ田とかTETSUあたりはこれから厳しいかもしれませんね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年3月24日 21:07

こんばんは。
こちら、新橋にしてはチョット高めですね。
でも、地元なんでそのうち行くでしょう。

kamepi- | 2014年3月24日 21:08

こんばんは。

祝コメありがとうございました。

前回がのろしさんで、今回２代目って始まったので、
思いっきり早とちりの勘違いをするところでした。
もしかしたら、小生思うツボでしたかね？

ラオタ向けと万人向けのバランスも重要ですね。

ももも | 2014年3月24日 22:13

どもです。
確かにお値段高めですね。
茨城から見ると尚更w
ラーメンは進化していくので、鎖店も進化が必要ですね。

ピップ | 2014年3月24日 22:25

こんばんは～
つじ田のつけ麺は　美味しいと思ったんですが　相対的に地位低下なんですね。
味を維持そして進化させるのは大変ですが　やらないと取り残されちゃいますからね

mocopapa(S852) | 2014年3月24日 23:20

こんちくわ～。

CP悪いっすよね。
なので、あんまり近寄らんwww

富士山 | 2014年3月25日 00:05

毎度～

高いよな～
味玉券、持っとるで～ｗｗｗ

アカンな～同好会 | 2014年3月25日 00:10

あきまへんか、
個々のチューニングって、確かに何かけちると薄く感じそうですけどね。
多店舗化の弊害じゃなきゃいいけど。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2014年3月25日 00:54

はじめまして。
masaさんのご紹介で初めてコメントします、よろしくお願いします。
麹町の初代店のオープン当時は感激！なお味だったのですが、
同店に行列ができた頃から「素材の質を落としたのでは？」と思うくらい
味が変わってしまったと、私は思っています。
こちらの新店も、やはり、な感じなのですね。
表敬訪問しようかと思っていたのですが、ヤメておきます（笑）。