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「肉玉つけ麺+肉増し」@肉玉そばおとど 高円寺店の写真2014年3月16日18時過ぎに訪問。

夕飯を食べに「肉玉そば おとど 高円寺店」に入店。
券売機で「肉玉つけ麺」「肉増し」の食券を購入。

麺は茹で終わってお湯を切り、水で〆ずに丼へ。
おとどのあつもりは水で〆ないパターンなのね。

麺が運ばれてきてからしばらくたってつけ汁が運ばれてきた。
肉増しになってないので従業員さんに言ったところ、別容器で肉増しの肉が運ばれてきた。

つけ汁には、ねぎ、肉、卵の黄身、メンマなど。
肉(肉増しの肉も同じ)はバラ肉とたまねぎを炒めたもの。
黄身を割ってつけ汁に溶かすとつけ汁がマイルドになる。
個人的には黄身を割る前のつけ汁の味のほうが好み。

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