3/30(日)
本日は小雨が降りボランティア活動が早めに終わった為‥
15日間の長い闘病生活を終え無事に社会復帰した長男の願いを叶え‥
川越のＡｻﾝ行くもシャッターが‥w
ならばと､次候補の『四つ葉』ｻﾝ に久し振りの訪問です。
19時半頃に訪問すると店内満席w 外待ち先頭で5分程で店内に案内されます。
カウンター席に座り特製ビールが売り切れだったのが残念でしたが､
代打特製ラガーでアイドリング＾＾
待つこと10分程で‥ご対麺～♪
ドンブリ底に沈んだ醤油ダレと鶏油､それに具材の濃厚玉子と刻みタマネギを‥
グリグリグリグリ念入りに麺と良ーく絡ませ‥
ドンブリ底の醤油ダレが無くなるまで良ーくかき混ぜたら準備完了！
では､いただきまーす。

先ずは麺から。
村上朝日製麺のチヂレのある太麺は以前よりモチモチ度が上がり‥
ムギュっとした食感とこのモっチモチ感がコチラの醤油ダレや濃厚玉子､刻みタマネギと良く合い‥
毎度美味しい麺ですよ。

具材は、豚･鶏のレアチャー､濃厚玉子の卵黄､穂先メンマ､刻みタマネギ､三つ葉､海苔です。
豚･鶏のレアチャーは豚はシットリ､鶏はフックラな食感でどちらも柔らかく
このまぜそばにも良く合い美味しいですね。
濃厚玉子の卵黄も想像以上に濃いので1個で十分に美味しく纏まりますよ。
穂先メンマは柔らかくシャクっとした歯応え。
三つ葉はフレッシュで柔らかくツーンと鼻を抜ける青い感じが良いですよ＾＾
なんと言ってもこの粗めにカットされた刻みタマネギの存在が大きく､
タマネギ特有の辛味を醤油ダレや濃厚玉子と合わせる事により辛味から→旨味に変えているのが凄いですよ。
また粗めにカットされた事によりジョリっとした歯応えも良いアクセントですね＾＾
海苔は磯風味抜群で美味しいモノです。

サクッと完食っ！

まぜそばはビールと良く合いますね～(*^｡^*)♪
いやぁ､美味しかったです。

年間300杯以上のらーめんを食べている？若い店員ジロー君の発案で‥
まぜそばの麺が更にモッチモチになりましたよ！
コレは良い感じに美味しさ↑アップですね♪


ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪