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コメント
おはようございます。
くるりは昔、高円寺のラーストで1度いったきりで本店にも行きたいのですが、
いつも並びが面倒で。。。
それにしてもべろり閉店ですかあ。結構旨かったので残念。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月18日 10:28こんちくわ～。
久しぶりに食べたいかも。
今日は肌寒いですしね～
結構好きなんです、この味噌。
富士山 | 2014年4月18日 10:52どうも。
ここの味噌大好きです。
かなり遠ざかってますが。
いつものスタッフかは分かりませんが、元々ここって無愛想ですねw
右京 | 2014年4月18日 15:03masaさん、毎度です～
こちら開店直後から、ずっと待ち列途切れずですもんね～
背中のすぐ後ろに人が待ってるんで、ちょっと落ち着けないかな･･･。
富士さん、毎度です～
そんな感じで、今日は別店で味噌いただきましたよ。
新店で余り期待してなかったのですが、個人的嗜好にストライクでした！
右京さん、毎度です～
美味しいですよね～
やっぱりサービス業は笑顔です！
としくん | 2014年4月18日 15:23どうもです^^
美味しい味噌ﾗｰﾒﾝだったようで
何よりですね～♪
笑顔の接客は何より美味しい
スパイスになりますからね~~
きくちゃん | 2014年4月18日 16:16どもです。
バランスの良さそうなスープにしっかりした麺は旨そうですね。
半裸で男らしくすすり上げたいですw
ピップ | 2014年4月18日 18:47こんにちは。
味噌の美味しさ健在ですね。
看板がなくてウロウロしてしまったこと思い出します。
glucose | 2014年4月18日 18:59きくちゃんさん、毎度です～
いいこと仰いますね～
怒られたように感じた分、点数に影響してるかも…
ピップさん、毎度です～
半裸じゃなくてもいいですよ～
glucoseさん、毎度です～
ウロウロされましたか～
自分も似たようなもので…(^^;
としくん | 2014年4月18日 22:04ハッとして…どぅ～
閉店した「麺屋べろり」って狙いが見え見えでウケルｗｗｗ
こういう濃厚味噌が岩手にあればな～
ジン１９７１ | 2014年4月20日 17:22ジンさん、毎度です～
確かにべろりも味噌が売りだったりしました！
間違えて入った人、絶対いますよ(笑)
としくん | 2014年4月20日 18:26
[店内状況] 満席先待ち5名、後客11名
[注文方法] 券売機制
[メニュー] みそらぁめん
[価格] 750円
[味] 濃厚味噌
[麺] 極太縮れ麺（200g）
[具] 豚バラ肉2、メンマ、炒め野菜、海苔、葱
[お店外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/200990392
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/200990402
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/200990425
[別角度]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/200990418
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/200990791
[麺アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/200990803
飯田橋での所用後、くるり本店へ。
お濠沿いの桜が満開を少し過ぎたところでしょうか。
それでもキャナルカフェなんぞ、とみ田みたいな長蛇の列。
しばらく歩いて到着･･･人影が全くないので臨休か！と思ったら、閉店したばかりの麺屋べろりでした。
ちょっと冷や汗。
くるりはその少し先に、看板も出さずにひっそりと営業中。
ひっそりと思ったのも束の間、店内は満席で既に5名様がお待ち。
「先に食券をお願いします」「中でお待ちください」と、スタッフ男性に迷惑そうに言われた感覚。
その後見てたら、もともと迷惑顔なんだな･･･言葉も抑揚が無いんで怒ってるように感じるわ。
10分ほどで着席となります。
着席に合わせて調理されてるようで、それほど待たずにご対麺です。
まずはスープから。
粘度はかなり高いドロ味噌状。
褐色に近い色合いに、細かい背脂が浮かんでます。
で、白味噌主体のこってりスープが旨い！
濃厚な豚骨ベースに白味噌と背脂の仄かな甘み、上から垂らされたラー油のピリ辛がほど良いバランス。
微かにニンニクも香ってるかな。
こってり濃厚と言っても、不思議と重たさはそれほど感じません。
結構スイスイと飲めるスープ。
続いて麺。
自家製極太縮れ麺で、太さが不規則な乱切り風。
油で加減は固めで口当たりプリップリ、噛めばゴワシコモッチリ～
ドロ味噌に全然負けない、かなりしっかりした麺ですね。
麺量はデフォで200g、無料で大盛り300gに出来るとのことですが、自重自重。
具に参りましょう。
豚バラ肉の薄切りを甘辛く煮たものが2切れ。
食感、味付け共に悪くはないけど、やっぱり普通のチャーシューと比べて、物足りなさは否めないかな。
炒め煮された野菜は、ほとんどもやしで少量のニラ。
ちょっとくたびれ気味なのは致し方ないか。
その上に葱。
メンマは材木タイプの柔らかめのものが3本。
海苔は香ばしい大判。
縮れた極太麺はスープの持ち上げが抜群。
無造作に啜ると、跳ねまくって服を汚しそうなので、どうしてもゆっくり慎重になりますね。
豪快にやりたい方は、エプロンをお願いすることをオススメ。
それでもどうにか、跳ねを飛ばさずに完食。
結構好みのスープですが、1/3ほど残してのフィニッシュです。
さすが評判の味噌。
旨かったです。
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。