先レビューにあった、「見落とす」の語。
確かに、車を運転しながら注意していたのに見落とした。
目立たない外観です。

3月の月曜日13時半。入店し、食券機で「喜多方」と謳うチャーシューメン950円を。カウンターに着し、麺の量を問われるが普通で。提供まで5分位。

喜多方的なバラチャーシュー。ではありますが、枚数は坂内とかと比べてさほど多くありません。
スープは無化調的醤油にふっとカツオ。喜多方の数店で頂いた経験と比較しても、無課長的な味わいは大変独特です。
麺は太麺強縮れ。ムチムチしていて、喜多方でよく出会う麺をデフォルメした感じです。
メンマはパリパリとした食感。

喜多方ラーメンって、なんだかんだでしっかりした旨味（≒化調）という印象があるのですが、この無化調っぽさは喜多方の発展形かな。
白河で自分好みの担々麺を食べた2時間後にこの一杯を食しましたので、ちょっと味の印象は弱く感じました。
日常で、ふつうに昼食として、大盛りにして頂いたら、凄く好みの一杯になっていたのかもしれません。