08/03/10 pm5:40ころ

本日は訳がありまして大泉です。ちょっと時間が空きましたので軽く一杯。
手打ち麺を未食でした当店を訪問いたしました。

店内は先客4名様･･･宴会状態ですｗ　ここの店主さんの睨みをスルーしカウンターへ。
ワンタンメンを手打ちでお願いいたしまして松子と１５分ｗ
その１５分のなかには、ドラマが集約されているのでした。といっても大した事じゃないんですが。店主さんはワンタンを作り始めています。手作りなんですね〜そんなところに酔っぱらいのバ○ーッと違ったどこぞの奥様が「ヤッコ」を注文。それ以降「やっこまだ〜？」を１分ごとに連発。　　いやですね〜酔っぱらいってｗｗｗ

出てきましたものは、これぞ醤油ラーメンといった感じの典型的なオーソドックススタイル。薄茶色のスープに青物が映えております。サービスで最初から胡椒が添加されているのはご愛嬌。スープをいただきますとやはりこれぞ醤油ラーメンのスープと思える懐かしい感じがいたしますね〜ガラの香りが漂い課長さんも同席いたしております。手打ち麺の醤油にしては、アブラが浮いているほうでしょう。総じれば醤油が効いたキリッとしたタイプで安心していただけることかと思います。決して流行りのものではありませんが逆にほっとしますね。

手打ちの麺は当然不揃いですがそれほど極端に差があるものではありません。ズルッと一口いただけば、スープをよく持ち上げ美味しいこと。多少軟らかめですが、こりゃ〜やまや食堂の麺にそっくりですよ。熟成感は殆んどしません。ソフトな食感とともに喉越しを楽しめる麺です。最初から入っている胡椒の香りが微妙に作用しているのか、なぜか余計に美味さを感じてしまいます。但し、軟らかめな麺がダメな方には合わないでしょうね〜

ワンタンは確認したとおり注文したその場で包んでおります。中身はまあ一般的な量でしょうかね〜多少の豚の感食とツルッとしたワンタンの皮が、麺とは違った感触で美味しくいただけます。ただ、５個というのが値段的にちょっと残念なところ。
チャーシューは、決して大きくはないがそこそこの軟らかさと肉の美味さが残る感じ。
青物は、かき菜。ほんのりと甘味のある青物と醤油の効いたスープの相性は抜群。正直言えばホウレン草より相性は上ではなかろうか。メンマはごく普通で特筆することはありませんね。

当店初の手打ち麺、美味しかったですね〜ワンタンを入れるのは良いかもしれませんが、若干ＣＰダウンかな〜。しかし、小さいお店ではあるが、昔から変わらない本当にオーソドックスなラーメンを出しているお店であることはよ〜くわかりました。デフォも安いですしね。大事にしたいものです。