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71点
つけ麺[ラーメン/豚骨魚介]
得道（愛知県尾張旭市）激食ラーメン部 部長

「つけ麺」@得道の写真９時３０分過ぎの尾張旭。近くの店はほとんどしまっているが、この名店は開いている。ありがたい。店に入りメニューを見て強烈な新メニューにしようか悩んだが未食のつけ麺にした。麺は２種類から選べ、歯ごたえしっかりの大和７号を選択し待った。
出てきたラーメンは･･･やはり華やかさはラーメンやまぜそばには敵わないわなぁ。まずは節をつけ汁に投入し、よ～くかき混ぜ一口。うん、こんなもんでしょう！基本のつけ汁は豚骨魚介と今では平凡な感じ。具はぶつ切りチャーシューと海苔１枚。画的にちょっとさみしいなぁ。麺はコシがしっかりした「大和７号」と言う極太麺。歯ごたえばっちりで俺好み。
つけ麺の評価って難しい。これだけ豚骨魚介が広がるとどれも同じように感じ減点はあっても加点は少ない。そう言う時代かなぁ･･･。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 5件

コメント

ここのつけ麺を食べたのは、かれこれ6年近く前だな。あまり良い評価でなかったことを記憶しているが。舌の受け入れ方も違ってきただろうし、久々に再食したい気がしないでもないね。

激食ラーメン部 会長 | 2014年4月19日 11:21