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静岡2軒目は伊豆高原の木八です。こちらも知人の紹介ですが、臨休が多いとのコトで、それだけが心配でしたが、開店10分前に到着すると入口が少し開いていて、仕込みしてる様子を見て一安心しました。開店時間より数分遅れての開店となり、カウンターに着席してチャーシューメンを注文。未乳化豚骨ベースの背脂ラーメンで、カエシは塩っぱいっていうよりカエシの醤油感が強い印象です。麺は中細縮れで茹で加減はちょっと柔めで、もう少しコシがあるといい感じですね…。チャーシューはバラロールで、持ち上げるとホロホロに崩れる柔らかさで、味付けはやや甘めですが個人的に悪くはないです。メンマ、味玉の半熟加減など特に不満の無いレベルでした。それなりにクォリティは感じる一杯なんですが、いろいろ注文をつけたい部分があるかなってのが正直な感想です。世田谷に暖簾分けのお店があるみたいなので、機会があれば訪店してみたいですね。
〒ﾞ口くん
たかす
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
minasu
ら～部長
たいしぱ
こちらも知人の紹介ですが、臨休が多いとのコトで、それだけが心配でしたが、開店10分前に到着すると入口が少し開いていて、仕込みしてる様子を見て一安心しました。
開店時間より数分遅れての開店となり、カウンターに着席してチャーシューメンを注文。
未乳化豚骨ベースの背脂ラーメンで、カエシは塩っぱいっていうよりカエシの醤油感が強い印象です。
麺は中細縮れで茹で加減はちょっと柔めで、もう少しコシがあるといい感じですね…。
チャーシューはバラロールで、持ち上げるとホロホロに崩れる柔らかさで、味付けはやや甘めですが個人的に悪くはないです。
メンマ、味玉の半熟加減など特に不満の無いレベルでした。
それなりにクォリティは感じる一杯なんですが、いろいろ注文をつけたい部分があるかなってのが正直な感想です。
世田谷に暖簾分けのお店があるみたいなので、機会があれば訪店してみたいですね。