てゆか店主の持病再発の為、約半年もの休業期間を経て昨日営業を再開したコチラに約５～６年ぶりに来てみまんた♪(-_-;)v

てかツケ汁ゎ前に食べた時ゎ「東池大勝軒系」のよに感じたが、今ゎザラ憑き感ゎ然程でもないが「濃厚魚介豚骨系」の味になっちゃったのかな！？...やや甘めのツケ汁ゎちと漏れ好みでゎ無いんだなぁ...(^_^;　んで自家製の太ストレート麺ゎ以前より柔らかめになったとゎ言え、漏れ的にゎまだまだ固過ぎ...でもコレをもっと柔らかくしちゃったら色んな意味でバランスが崩れちゃうよな希ガス...(^_^; 因みに麺量ゎ茹で前２５０ｸﾞﾗﾑとマズマズの量...

てか底面ゎフライパン・ソテー、表面ゎバーナー炙りと二重に炙りが入れられた大振りなヲ肉ゎメッチャ...ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ　んで辛味が和えられたタプ～リの白髪ネギゎ思ってたよりも良いアクセント♪そしてメンマゎまぁまぁ...てか大量の刻みネギゎ漏れ的にゎ必要無し...コレが麺に絡んでメッチャ食べ難かったんだなぁ...(-_-;)

取り敢えず固形物を完食してスープ割り...てかこのスープがメッチャ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪　てかこのスープならば次回からゎラーメンだな...(^_^;

てか店主＆店員サソの接客応対ゎ、まるで「巽や＠入間郡毛呂山町」の森田店主と瓜二つ！！...ソコまで元気＆丁寧にしなくても...と漏れ的にゎ思うんだよなぁ...(^_^;