Item: 鶏そばムタヒロ
Rating: 90
Author: はち ～減量中～

90点

ゴールドのお祝いに「特製を」

４月某日　初訪問
免許更新。ようやくゴールドになりましたよ。ただ目が悪い。普通に視力検査したら間違いなく眼鏡という表記に。家ではメガネだし。仕事ではメガネしてない・・・。視力検査に落ちたら・・・という不安もあり、府中に向かい問題なくパス。ようするに１／４（上下左右）の確率を引き当てたｗ　そんなお祝いに向かったのがこちら、チャリですけどね。

場所はあの有名店つけ麺紅葉の近く！というインプットのみ。その有名店にたどり着きキョロキョロしていたら「この裏」という看板を発見！この看板を見た時「ワタクシに案内してくれてるの？ｗｗ」と。ちょい笑えたｗ　店頭にチャリを停めて店内へ。８割の入り。券売機で悩むが表題とする。

活気ある厨房。このような威勢は好きですね。楽しそうに仕事をする！これ基本だなぁ～っと。無駄なおしゃべりは全くないのだが、笑顔は途切れず！仕事もしっかりしてましたよ、当然ｗ　提供前に「生姜か柚子胡椒どちらに・・・」という問いに柚子胡椒を選択。

提供は１０分後かな。豪勢な盛り。撮影は影が邪魔で、何回も撮り直すもこれが一番イイかな？という全く満足していない画像となる。

スープ。旨い！！！と一口目。個人的にスゴイ好きなタイプです。鶏の旨味もそうですが魚介とかのバランスが凄く良くて。鶏油が風味とコクをプラスしている感じかな。見た目は油層が幾分厚く見えるけど、呑めばスッキリした印象に変わる。醤油とのマッチングも良く、鶏や他の出汁を補佐する感じでしょうか。

麺。平麺。スープの旨味を軽く吸い込んだ適度な硬度。麺の茹で上げをヒアリングしてくれるので、ここは好みの硬めにしておけば良かったかな？プリっとした食感で平麺独特の喉越し。スープの絡みは良い。というかスープが強い＆旨い、と思ってしまうな。

具材。チャーシュー２種２枚。穂先メンマ２本。海苔３枚。鶏チャーシューは低温タイプ。スープに長々浸しておくのはもったいないので早々に食す。しっかり＆しっとりした味付け。胡椒の割合もよくこれは美味。豚チャーシューは非常に軟らかい。当初枚数が判明出来ないほど箸で持ち上げると崩れる。味玉はしっとりタイプ。他は箸休めとして有効に機能している。

個人的にド！ストライクな一杯。知識というか素人の無知で申し訳ないのだが、鶏の旨味と昆布や節系の旨味バランスが良く、それに鶏油と醤油が補い旨味を向上させた。といった印象。味変の柚子胡椒は要らないかな？このレベルであれば味変が無くとも最後まで楽しめる旨さ。次回は塩だな・・・。ってか、何でもっと早く訪問しなかったのだろ。
ご馳走様でした。
90点～99点とても大好き。食後に幸福感が得られる。率先して他の人にもオススメしたい。

※視力は０．１～０．２程度。運転ではメガネしていますよ、もちろん！　仕事でしない理由？？世の中見えない位が丁度イイんです。困る事は多々ありますねどねｗ