Item: 麺屋 春が来た
Rating: 70
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70点

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$「煮卵塩ラーメン　大盛　　\780＋50」@麺屋春が来たの写真$ 日曜日の12時半過ぎ、先客2名。
開店からそれほど期間は過ぎていませんが客足は落ち着いたのでしょうか？

暑いのでつけ麺でもと思いましたが在りませんのでお店の自慢の此方。

注文から7・8分で提供です。
見た目で、えっ!?
これが塩ラーメン？
スープが濁ってます。
最近の流行りの塩ラーメンとは一線を画す？
具は茎ワカメ、枝豆、コリコリメンマ、角煮。
サッパリ食べたい塩ラーメンに角煮とは、何故かとんとらを思い出します。

麺は加水多めの縮れ細麺、大盛にしたからか所々くっついてました。

スープは貝柱、アサリ、サバ節を使用で引き算で仕上げたとの事ですが…
貝柱の甘味は感じましたが他はわからなかったです。

全体的にまだまだ開発の余地は有るでしょうね!