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コメント
こんばんはー
＞「如何にも長浜」然、としてますが、麺は若干太めに見えます。
飲み〆には不適な場所ですので訪問は厳しいかな。。。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年5月5日 21:41確かに、飲んだ後に行くのは厳しいですね。
でも、何とか時間を作ってでも食べていただきたい一杯です。通いますよ、ここは。
トラディショナルな長浜ラーメンの魅力が満載の一軒です。是非！
Dr.KOTO | 2014年5月6日 23:56こんにちは。
ここは聞いたことが無いお店ですね～ 新店かな・・・？
Stag Beetle | 2014年5月7日 13:49いやいや、相当昔からある店みたいですよ。
ただ、場所が異様に悪いので、知ってる人しかまず訪問しない…。そんな店のようです。
…知ってしまったｗ
Dr.KOTO | 2014年5月7日 21:37
フレッシュな躍動感と野趣に溢れた豚骨スープ。倉庫街のど真ん中と言う立地上、匂いなんて気にしなくても結構な環境なのに、いわゆる臭みエグ味は殆ど感じられない。更に言えば、湯面に浮かぶ油の量も少なく、豚の旨味以外のものが出来る限り排他されている。余程、手間隙を掛けて丹念に仕込んでいるのだろう。商品から垣間見える、作者の情熱。
細麺は硬麺でお願いしたが、粉っぽさが若干残ったザクザク感が堪らない。箸が踊るように動く中、替玉不可避な心境に陥る。完成度の高い、実直さが伝わる一杯だ。