初訪問です。
東池袋大勝軒で修行された方と知り、期待と不安を抱いて12時ジャストに訪問。
先客８人で、まず券売機でもりそばとチャーシューを注文。
その時大将から「大盛は多いので券売機上を読んで下さい」と言われ、読んでみると
普通が２５０ｇで大盛が５００ｇと書いてあったことから、最初だし、間違って味が
×だったら後悔しそうなので、普通盛り＋チャーシューを選び着席。

その後、３人連れが来てラーメンを注文したことから、大将が「すみません、茹で時間
の関係で先にラーメン出ます」と、何と言う腰の低さ、プラス５点です。
さらに、「麺、少し多めできますがどうします？」と聞かれたので、即答で「お願いします」と返答。
その後７，８分程して出されたもりそば、他の東池袋系と比べスープは茶色に混濁し、
豚骨、魚介共に強めに出ており、甘ったるさが他店と比べるとさほど気になりませんでした。
麺も若干茹で過ぎた感はありますが、これは後記します。
最後にスープ割りをしてもらい完食。

もりそばとしては、美味しい部類に入り近くに来た際はまた寄りたいと思いました。
また、大将の接客は外見に似合わず（失礼）非常に丁寧で感じがよく、多少の間違いはブレとして許容範囲内でした。
ただ、大将１人で切り盛りしていることから、ちょっと前客の盛り付けなどしている間に麺が茹で終ると、今回のようにちょっと茹で過ぎになってしまうので、これは仕方ないのかなと思い、大将の接客で帳消しにしました。