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「チャーシュー麺(醤油)」@麺屋 Aurumの写真平日のお昼に初訪させて頂きました。お店の裏に駐車スペース(5台ほど)あります。お店に入るとスタッフ(1名ですが)店名が胸元に入ったポロシャツで向かえてくれます。
前客8名(店内は10名程で満席なので)でほぼ満席状態。チャーシュー麺(醤油)920円を注文させて頂きました。カウンター超しに、キッチンが完全OPENなので、それを拝見させて頂きながら待つこと5分で着丼。まずスープを1口。もったいない、ビジュアルはGoodなのだが、魚粉(恐らくカツオ)と醤油のバランスが中途半端(どちらも一応的な風味)で、どちらも主張が無く、“これ何ラーメン?”と思ってしまいました。スープがこの様な感じなのでスープと麺のバランスもなんか微妙です。
どんぶりの深さとレンゲのバランスも悪く、途中からスープをすくうのが難しかったです。
ごちそうさまでした。

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