うーむっ...（汗）

らーめん 毒やの跡地に居抜きでオープンされたコチラ「麺処 紅葉」へ早速伺って参りました。超居抜きな店内は、前と何処が違うのか分かりません。もしかしたら店主と女将さんまで一緒なんじゃないか？！って思うほどの居抜き感です。

さて「醤油ラーメン」。焦がしねぎと煮干しが香るスープとありますが、煮干し感はゼロです。焦がしねぎは、確かに黒い焦がしねぎが入っておりますが、ネギの食べられない部分をカスカスになるまで揚げた感じのネギは香りなんかありません。上手く言えば香ばしいですが、悪く言うと焦げ臭い、そんな感じの焦がしねぎです。って言うか、トッピングはチャーシュー１枚に白髪ネギとこの焦がしねぎと海苔って、随分と色合いも悪くてチープです。これで旨ければ問題無いのですが...

スープは、鶏ガラ豚骨ベースのスープで、随分と濁っております。そして色々な浮遊物が浮いているのですが、これも心憎い演出ですかね。味的にはそんなに悪くないのかもしれませんが、サッポロ一番に至極近い味わいです。イヤ、サッポロ一番のスープをベースに男の料理に仕立てあげました！って感じのスープ。麺は中細弱ちぢれ。特筆することはありません。まぁ、特筆すべきは女将さんですかね。是非是非この女将さん目当てに行くしか無いかいな？！　下心あれば魚心...　おっと、煮干しは感じられなかったんでした（爆）ご馳走様でした。