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「特製つけ麺(中盛)(あつもり)」@自家製麺 麺処 東行の写真5月8日

21:20訪問☆待ちなし


特製つけ麺(中盛)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ

スープは、ライト~ミドルドロンジョ濃厚鶏白湯。クリーミーで甘みがあるが、何よりパンチの効いた濃厚さは好印象である

麺は太ストレート。四角い胚芽色のしたズシンとくる喰らうタイプ

具は、鶏チャーシュー2枚に、豚チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、のり3枚に、カイワレ、ねぎ。
鶏チャーシューはレア気味なしっとりとしたややスモーキーなタイプ
ほん田を思わせるタイプである
豚チャーシューは、炙られた
柔らかジューシータイプ
味玉は、準トロリタイプ甘み味の強さとグッド

トータル的に、鶏白湯でもこのタイプの濃厚さは好みである。ややほん田に近い感じがところどころに見られましたが個人的には好印象であった
ごちそうさまでした

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