【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　叉焼麺専門店　太陽




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市千種区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～20時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　松寿（チャーシュー・麺増量・生玉子入り）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1150円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート　




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】







名古屋の元祖薬膳系『好来』の流れを汲む『太陽』。

メニューは、毎回同じである。基本の『松（普通）』にチャーシューと麺を増量し、今回は生玉子を追加。

スープは、鶏ガラと根菜系。相変わらず、優しい鶏ガラの旨味と共に根菜系の甘みと、最初は薄口に思える醤油のコクと香りは、次第と味が滲み出てくるかの様に良い塩梅になり、何度食しても飽きる事がない。

今回は、そのスープに生玉子を一個落とすだけで、また違った味わいに変化する。

どのタイミングで生玉子を溶き始めるか?どのタイミングで『麺』と絡ませるかが悩む所であるが、熱々スープに徐々に生玉子に白身が帯び始めて行く。

この微妙な変化だけで、マイルドな口当たりのスープになる。

『麺』は、毎度お馴染みの『中太麺ストレート』であるが、気のせいかな?今回は少し茹で加減が柔らかい印象を持った～この辺りが微妙に点数（1ポイントだけだが）を減点する。

柔らかい食感ではあったがプリプリ感は相変わらずで、喉越し自体は悪くない。

ん～何度も食しているので、適当なコメントが思い浮かばない。

チャーシューは、ロールタイプで相変わらずの柔らかさと適度な噛み応えがあるし、味付けが『さっぱり』しているので何枚食べても苦にならない（チャーシュー増量の場合は全部で8枚入っている。）