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【接客・混み具合】 －日曜の12時に訪問。外待ち４名。３０分待ち。 接客は非常に良かったです。 ただ、作り方が凝っているせいか、お客がたまたま若い方で食べ終わってもスマホとかいじってたせいか 回転が非常に悪いと感じました。前に４名待ちで結構待ちましたね。【麺・量】 －太さ：中太麺。大盛りは私の腹量りでは、茹で前で３００gはあると思います。【感想】 －スープは、豚骨魚介で濃い目の味付け。 しょっぱい感じですね。色もかなり濃いです。 鰹とか出汁も濃いーって思います。 カウンターで調理を見ていたら、中華そばとかは、ちゃんとサイホンで出汁を取るのにつけ麺はやらないみたいです。 相方の本枯中華そばをいただくと、サイホンで取った効果か、鰹がこれも濃い・・。 これが売りなんでしょうね。 でも私には、出汁が濃すぎという感じでイマイチ感動が無かったです。 煮干がこれだけ濃かったら好みだったと思います。
Eagl30
先生
Kaz S
けーやん
タバサ
－日曜の12時に訪問。外待ち４名。３０分待ち。
接客は非常に良かったです。
ただ、作り方が凝っているせいか、お客がたまたま若い方で食べ終わってもスマホとかいじってたせいか
回転が非常に悪いと感じました。前に４名待ちで結構待ちましたね。
【麺・量】
－太さ：中太麺。大盛りは私の腹量りでは、茹で前で３００gはあると思います。
【感想】
－スープは、豚骨魚介で濃い目の味付け。
しょっぱい感じですね。色もかなり濃いです。
鰹とか出汁も濃いーって思います。
カウンターで調理を見ていたら、中華そばとかは、ちゃんとサイホンで出汁を取るのにつけ麺はやらないみたいです。
相方の本枯中華そばをいただくと、サイホンで取った効果か、鰹がこれも濃い・・。
これが売りなんでしょうね。
でも私には、出汁が濃すぎという感じでイマイチ感動が無かったです。
煮干がこれだけ濃かったら好みだったと思います。