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コメント
ターポンさん、こんばんは！
濃厚な白味噌って良さげですね。
白味噌はどうしてもおとなしめの印象がありますが、そこをどう濃厚に持って行ったのか
興味があります。ごまの効果？
またオレンジ色の油はラー油でしょうか？
なまえ | 2014年5月17日 23:11こんばんは。
今回は新城白味噌ですか！
見た目に濃厚そうなスープですねー。
豚骨ラーメンかと思っちゃいました（＾＾）
酒乱 | 2014年5月17日 23:38
なまえさんこんばんは！
ありがとうございますっ
＞そこをどう濃厚に持って行ったのか
味噌の濃さだとばかり思ってましたがどうなんでしょうか？
経験上、白で濃いと甘味も強めな事が多いように思います。
＞またオレンジ色の油はラー油でしょうか？
それほどカラさはないのですが、正体はちょっとわかりません…。
ターポン | 2014年5月22日 21:21
先客4、後客3名、この週の週変わりみそは「赤みそ」だったのでタンタンメン制覇はまた後日に。
改めて思いましたがアルコールインな先客の声はデカいですね。何を話してるか聞き耳を立てなくても赤裸々に聴こえてきます。
つまりは、先日の我々は相当やかましかったという事でしょうw
という事で今回は「新白」をセレクト。
待つ事10分弱。
ではスープからいただきます。
ゴマのザラつきが感じられるスープは炒めた香りの移った甘味ある濃厚白みそ。後からオレンジ色のオイルが浮いてきます。
麺はいつもの黄色い中太麺。表面つるつるで、今回はあんまりスープと絡んでる感じがしません。
チャーシューはいつもの炙りペラが1枚。ウマいですがなんとも少ない…。
他の具は、炒めた多めのもやし、炒めタマネギ、キクラゲ、メンマ、刻みネギ。辛味の粉末。
コチラもウマーな一杯ですね♪
味の方向的には、甘味と炒めた香ばしさから「じらい屋」の味噌味を彷彿させるものがあります。
ただCPはあまりよろしくないですね。これで700円台だったらかなり好印象なのですが。
そろそろ暑くなってきましたし、次回は未食のタンタンメンか夏季限定ものをチャレンジしてみましょうか＾＾