まいど鬼灯でござぃます^ - ^

昨日20時10分来店。 先客3名、後客なし。 オシャレな店内とたくさんのフィギュアにびっくり。

ビジュアルゎ特筆するところゎありませんが王道の外見です。 香りゎ節がかなり香ります。 写真ゎ撮ったのですが本日カメラが水没し写真がアップ出来ずすいません…

スープゎ香り同様まんま魚介節がきます。 醤油ダレゎ控えめで節系の味が存分に楽しめます。若干深やコクゎ足りなく感じます。 気持ち鶏スープを強めた方が旨味などバランスとれ旨味も増すような気がします。魚介節がお好きな方にゎ絶妙かと。

麺ゎ中細で縮れめ。 太さゎ揃えられており佐野手打ちとゎ違うが喉越しよくシコツル系。 風味もほのかにあり中々の出来。 絡みも絶妙でしたね。

具ゎチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、海苔2枚、かいわれ。刻み柚子、ニンニクゎ小皿にて注文。チャーシューゎ柔らかく味入れもよかった。 肉質も良く旨味も感じ臭みもなく良好。スープが節系で醤油ダレの感じが薄めなんでバランスゎ良い。 メンマゎ甘めであり塩気も感じるがスープとのバランスゎ良い。 ネギ、海苔ゎ特筆なし。 後々別皿でいただいた柚子を入れると別物になるくらぃ良かった。 ニンニクも一応頼んだがこれゎ要らなかったかな…

総評としてゎ魚介節ゎきいてる1杯だ。スープに柚子入れると一変してこれゎかなり美味い。 これが550円なら食べない理由ゎ見当たらない。

そして私事でゎあるが最重要部分である接客、挨拶だがこれも最高に良かった。 店主さんだけでなくバイトらしき高校生までも素晴らしい。 刻みゆず、ニンニクも別皿への提供も快く受けてくださり好感もてました。 近くにあればちょくちょく通いたいほどでした。また麺も改良されるみたぃなんで楽しみにしてます。 また来ますね。ご馳走様でした。