2/21　お昼に訪問。


　ようやく大雪後初のラーメンにありつけました。太田方面へ足を運んだので、初訪問のこちらへ伺いました。
　メニュー構成は非常にシンプルです。味噌にも惹かれるところですが、初回なのでトップメニューである標記にしました。お値段は650円です。ラーメン本のクーポンを使って「煮玉子」通常価格100円をトッピングしてもらいました。さらにランチタイムサービスの「半ライス」もお願いすることにしました。


　丼！！
　あら、美味そうだ「和」♪

　スープは魚介を主体としながらも動物系が調和する非常に滋味深い味わいです。節ダシが和を主張しています。そこに合わせられたやや甘めの熟成系な醤油ダレがまた良い塩梅で、安心感を与えてくれるスープです。

　麺は縮れ強めな平打ちの中太麺です。加水率高め故にもちもち感が強めです。ボリューム的には少々物足りなさを感じる程度ですが、ライスもあることですし良しとしましょう。

　具はチャーシュー、メンマ、海苔、かいわれ、ネギ、そしてトッピング分の味玉です。
　チャーシューは柔らかながら程好い歯応えを残した肉質を活かした仕上げです。塩気が過剰気味なのが惜しいところではあります。
　自家製メンマもやや甘めな優しい味わいに仕上がっています。
　味玉はまあ普通に美味いです。


　オーソドックスながら丁寧な仕事ぶりが窺える優しい一杯です。
　客層からも地元にしっかり愛されていると感じられました。