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88点
二代目つけめん[その他/豚骨魚介]
つじ田 神田御茶ノ水店（東京都千代田区）りとる

開店直前に来店し、一番乗りでした。
その後どんどんお客さんが入ってきて、ちょっとびっくりです。
つけ汁は、濃厚な魚介の風味が立ちながらも、
動物系のコクが深く出ており、また酸味もあまり強くなく
自分好みの味わいでした。
店に書いてあったように、途中で酢橘を投入すると、
爽やかな酸味が口の中に広がり、黒七味を投入すると
風味の良い辛さが出て、味の変化も楽しめました。
チャーシューもつけ汁と合っていて美味しかったです。
ちょっと麺が弱い感じもしますが、僕が過去に食べた
(とは言ってもあまり数食べていませんが)つけ麺の中では
1・2を争う美味しさでした。
お茶も美味しかったです♪

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