訪問日 5月11日 12：30

前日土曜日の同時刻の昼食後にお店の前を通ったら、何と並びが無かったので、(限定後の影響かと思ったが・・・)明日も同時刻に行けば、空いてるのではと思い12：30に訪問するが、18人ほどの並びが・・・w 考えてみればGWだったので、10日の土曜日はお仕事されてる方も多かったのではと思いました。考えが浅はかでした・・・w
さて気を取り直して並びに接続、40分ほど待って店主、スタッフさんの疲労の色も感じさせない笑顔と挨拶で、気持ち良く入店、さすがと言うか、頭下がります。対面の席に座って、10分ほどで着丼。ビジュアルは相変わらず素晴らしい。大げさかもしれませんが、一種のアートと言ってもよろしいかと思いますね。つけ麺好きの方、一見の価値有りですよ・・・個人的に思うんですがビジュアル的(料理ですよ・)に良い物にマズイ物があるわけないでしょ。(気配り、目配りが良いわけですからね。)麺は、茹で、〆、水切り共に完璧と言うか、文句なし！(個人的な感想ですよ・・w) スープは、チャーシュー、煮玉子等の具材が事前に温められてINされており、最後まで美味しく頂ける。2号のスープは味がライトにチューニングされており、アッサリ煮干ベースなので、女性客の注文も多いようですね。具材の配置もいつも一緒ですね。(当然だと思いますが、利にかなった配置をされてるのでしょう。)ただ忙しくてもいつも一緒だという所が凄い！と個人的に思います。スープ割りまで美味しく頂き、完飲完食。内容に関しては割愛させていただきます。(前レビュー見て頂ければ・・・w) 最後に５周年記念のTシャツ(写真のものです。つけの写真も割愛させてください。すいません。)に描かれていた飛鳥に書かれてある英語を大学生の甥っ子に訳してもらった所、、支えてくれる地元の人達の為に(つけ蕎麦に)打ち込むといった内容でした！サンジさんの理念と志しの高さに感動しましたね(^｡^) まだまだ自分の中でも５周年記念限定余波が続いてますwww.
最後退店する時に店主にご挨拶、限定は長い時間並んで頂きすいませんでしたとの言葉が・・・今や人気店というか、名店と言っても良いと思う店なのに・・・本当に謙虚な方です。なかなかできるようで、出来ないことをサンジさんはやってられてると思います。頭が下がります。美味しく頂きました。ご馳走さまでした。又来ます。m(__)m