☠秋☠
コメント
どもです。
店舗数の割に聞かないお店だと思ったら、蕎麦のお店ですか！
ラーメンにハマル前は蕎麦にハマってました。
勤めが常陸秋蕎麦の産地だったこともありましたから。
蕎麦が気になりますw
ピップ | 2014年6月5日 23:06ども～
店名通り現会長、長寿でお元気そうで。。w
蕎麦屋のメニュー端にあるラーメンの存在
たまに当たりがありますww
ももたろう | 2014年6月5日 23:29ども～
メンマも撮影のためですよね。
ちょっと雑な盛付だなぁ～と見てしまったので。
チャーシューもパサパサ感が画で分ります。葱のカットもしかり。
長寿庵は豆知識として頂きます！
はち ～減量中～ | 2014年6月6日 06:37おはようございます！
こんな近くに由緒正しきお店があったんですねぇ！
未訪 ですが幾度となく通ってましたね
そして長寿庵って、勝手に付けてはいけないことも！
秋さん 流石です(*^_^*)
レッズ9 | 2014年6月6日 08:28冒頭の件
良くいろんなことご存じですねー。
すごいです。
蕎麦屋さんのラーメン、私も好きなんです。
あっさり、さっぱり食べれますねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年6月6日 12:05どもです～。
ワタクシの叔父が某長寿庵の店主でした‥ww
ソコにもラーメンがおいてありましたね‥(^_^;)
出汁もちゃんとラーメン専用に取っていて蕎麦屋なのになんでラーメン置いてあるのか聞いたことが何度かありましたが‥「出るからだよ‥w」なるほど､そこには納得な答えがありました‥(^｡^;)
よっしーＲ | 2014年6月6日 14:26>ピップさん
＞店舗数の割に聞かないお店
都内近郊ではそれこそどの駅付近にも一軒ある位メジャーなんですが茨城だとまた話が変わってくるんですね。
自分は基本的には蕎麦よりうどん派なんですがコチラは一回くらいは蕎麦のレビューも上げないとですねw
☠秋☠ | 2014年6月6日 22:12>ももたろうさん
＞店名通り現会長、長寿でお元気そうで
いや、店主さんはそこまでご高齢ではなさそうですけどw
そう、結構蕎麦屋のラーメンお好きな方って多いんですよねw
☠秋☠ | 2014年6月6日 22:13>はち ～減量中～さん
麺とチャーシューとメンマを撮影のために引っ張り出しましたが寧ろそのままの方が良かったかもですね。
でもネギはともかくチャーシューとかメンマってラーメン系のメニューでしか使わないんでしょうね。
下手すりゃ1日で一度も使われないことも・・・
☠秋☠ | 2014年6月6日 22:16>レッズ9さん
＞由緒正しきお店
「長寿庵」自体は数百年の歴史があるようですがコチラはせいぜい数十年でしょうね。
とはいえやはりのれん会の会長を任される位ですからちゃんとした血統なんでしょうね。
☠秋☠ | 2014年6月6日 22:18>まるまる(°…°)四隅踏破さん
いえいえ、ちょっと気になって調べる機会があったもので(;^_^A
皆さんもどこかで使える小ネタとして憶えておいてくださいw
蕎麦屋のラーメンってやはりどこか独特でたまに食べたくなりますよねw
☠秋☠ | 2014年6月6日 22:21
「長寿庵」・・・どこにでもあるありふれた蕎麦屋さんの屋号というイメージですね。
実際東京を中心に現在340程の店舗数があるとか。
自分の住む朝霞市にも少なくとも3軒の「長寿庵」があります。
で、その300を優に超える店舗からなる「長寿会」というのれん会があり、コチラはその「長寿会」の現会長店舗なんだそうです。
↑こんな情報を仕入れたので数年振りに訪問。
因みに「長寿庵(長壽庵)」という名前は現在商標登録されており暖簾分け以外では勝手に名乗れないそうです。
到着時先客5名。
テーブル席に座り事前の予習で決めていた表題をオーダー。
そう、コチラ本来はお蕎麦屋さんですがラーメンメニューも醤油、塩、味噌と取り揃えています。
待つこと6～7分で提供。
スープが多くて麺も具材も沈んでしまっているので丼の縁に救出して撮影。
それではいただきます。
スープのベースは昆布＋鰹＋動物出汁。
基本的には蕎麦つゆに若干のアレンジを加えた感じでしょうか。
カエシはキリッとキレのある醤油ダレ。
画像で見ても伝わるくらい油脂分は少なくあっさりとした口当たり。
麺は加水率やや低めと思われる緩く縮れた細麺。
コチラは蕎麦は自家製手打ちらしいですがさすがに中華麺は冷凍保存されていた物でしょう。
茹で加減はジャストですが密度が低くスカスカした食感。
麺量は体感で140～150g程度でしょうか。
具はチャーシュー、メンマ、ホウレン草、海苔、ナルト、ネギ。
チャーシューは小振りでパサなロース肉で存在感希薄。
メンマは細切りで筋を感じる歯応え。
ホウレン草は旨味も残っていてそれなりにまとも。
やはり蕎麦でも使う具材だからでしょうか。
ネギは所々繋がってますが言葉を変えればきちんと包丁で切っている証拠でしょう。
良くも悪くも蕎麦屋の中華蕎麦ですね。
コチラの本分では無いラーメンだけで評価するのもフェアじゃないので次回は蕎麦をいただきに来ます。
ごちおうさまでした！